春季食补

长大了也长高了，可瀚还是很偏食，什么都喜欢偿鲜。有营养的东西都不好吃（清淡的不爱吃），好吃的都没有营养（口味重的）。于是这两天我就网上浏览，看有没有什么春季食补的方法。最近奶奶都会煲山药汤、和枸杞叶烫（奶奶到深圳后才开始学会了煲汤，因为老家饭菜都很简单，但口味很重。）就这两样瀚还没说不好吃，呵！
推荐食谱（菌类虽然营养丰富，但儿童一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能发挥最大的价值。）：
1、金针菇烧豆腐
原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。
做法：
1.金针菇去根洗净，焯水后切段；
2.油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味；
3.肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。
2、桂圆肉（昨天在公司买半斤桂圆肉、田七、天麻。因为奶奶常头痛，故给奶奶买天麻）
食疗作用
桂圆味甘、性温；归心、脾经；
1）有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；
2）可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。
营养分析
1、温补：小孩常感冒体质虚冷常尿床、记忆力不佳，多喝桂圆茶可增进脑力，改善虚冷体质。
2、丰胸：中医医说女人主血气，常吃桂园的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方，都以桂圆作为搭配。
3、安眠：中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。
4、补血：能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。
  
家庭美味食谱
小麦红枣桂圆粥
配料：小麦100克，糯米100克，红枣10枚，桂圆肉20克，白糖适量。
制法：把小麦淘净，加热水浸发，倒入锅里，煮熟，取汁水，加入糯米、去核的红枣和切碎的桂圆肉，用旺火烧沸，用小火煮成粥，加白糖。
药用：每天早、晚分食。
说明：清热除烦、利尿止渴；对慢性腹泻、糖尿病（不加糖）、乳腺炎、失眠症、癔症有疗效。
      黑豆煮桂圆红枣
配料：黑豆50克，桂圆肉30克，红枣15枚。
制法：将黑豆、桂圆肉、红枣放入锅中，加水煮烂，拌匀。
药用：早、晚分服。
说明：补气益脾、宁心安神、生津润燥；对神经衰弱、失眠症、老年痴呆、遗忘综合症、贫血、习惯性便秘有疗效。
     花生桂枣粥
配料：花生仁25克，桂圆肉10克，红枣15枚。
制法：把花生仁、桂圆肉、红枣洗净，同放入砂锅，加水，用小火煮烂。
药用：早、晚分食。
说明：健脾养心、补气益血；对血小板减少性紫癜、贫血、失眠症、各种出血有疗效。
    龙眼猪髓汤
配料：桂圆肉50克，带髓猪脊骨500克，乌鱼500克。
制法：把桂圆去壳、洗净，带髓猪脊剁碎，乌鱼去杂洗净、切块，同入锅内，加水久熬，放盐即可。
说明：补益强壮、增强抵抗力；对身体虚弱有疗效。
  
明目安神 桂圆莲子糖水
材料：桂圆、枸杞子、鹌鹑蛋、莲子、片糖
      做法：
　　1．鹌鹑蛋先煮熟拨壳待用。
　　2．先把莲子放下锅煲大半小时，再把桂圆、枸杞子、鹌鹑蛋放下去煲10分钟左右，最后放适量的糖。
食用禁忌：
①内有痰火或湿滞时不宜食用。
　　②肺受风热，痰中带血时不宜食用。
　　③消化不良，舌苔厚腻者禁食。